CV Alicia Rojas

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Propuestas gastronómicas: La ruta del sánguche en Lima

La gran oferta de fast food en Lima nos demuestra que algo está pasando con nuestros hábitos alimenticios. Horarios de almuerzo, ansiedad de la tarde, salidas de fines de semana, las horas de comida pueden restringirnos a consumir un sánguche sin gracia y con harta grasa, si no sabemos muy bien a dónde dirigir nuestros ojos y paladar. 

La rapidez de su cocción, la practicidad de su transporte y consumo, pone al sánguche como una buena alternativa para el almuerzo o el gusto de la tarde. Ojo, esta alternativa no debe dejar de ser nutritiva. Que se trate de un alimento "entre panes" no le resta importancia a los nutrientes necesarios que toda comida debe contener. 

Para que sacies tu hambre sin divagar y perder en el intento, te presentamos un mapa con la "Ruta del sánguche en Lima". 10 propuestas de sangucherías para que disfrutes del mejor alimento rápido hecho en Lima.

Ver La ruta del sánguche en Lima en un mapa más grande

Antojitos mexicanos para celebrar

Los latinoamericanos encontramos en la comida el mejor momento para la reunión, la plática y el compartir. Saborear las típicas preparaciones del país es un placer y la mejor excusa para disfrutar de nuestra patria.

Setiembre es el mes patrio de México. Entre tortillas, tequila, sopes y carnitas, los mexicanos celebran su sentimiento, tradición y orgullo de ser parte de un pueblo ancestral. La mesa nuevamente reúne las vivas por México lindo y querido.

Como cada 15 de setiembre, los defeños se reúnen en el Zócalo de la Ciudad de México para dar inicio al tradicional Grito de Dolores frente a Palacio Nacional. El Presidente Felipe Calderón es el vocero de las vivas, los tiros de campana y las palabras que recuerdan a Morelos, Miguel Hidalgo y los héroes de la independencia mexicana.

Mistura para llevar

Te presentamos un top 5 de los productos que puedescomprar en la feria gastronómica más importante de Sudamérica.

Café orgánico

The Gilded es el nombre del majestuoso y aromático café orgánico que secosecha en el Valle de Huayabamba, Amazonas. El poderoso grano, es seleccionadopor los nativos del valle y, al igual que Wilson Sucaticona, tambiénapuntan a consolidar su café como uno de los mejores a nivel mundial. EnMistura 2011, exponen y venden un novedoso filtrante: el drip-pack cofee. Este paquete, haceque el grano molido de The Gilded se transporte de forma práctica y novedosa desu casa al trabajo sin mayor problema.

El drip pack cuesta S/. 3 y lo encuentra en elstand de The Gilded, en la Zona del café de Mistura. Imperdible.

Chocolates

Siempre hay espacio para el postre y, si se tratade chocolate, la tentación es doble. Este año encontrará en Mistura La zona del cacao. Una réplica -en pequeño- del Salón del cacao y chocolate. Entre chocolates ycacao orgánico, el Chocolate Ucayalino desprende el cacao puro por los bordesdel paquete de aluminio. Tome un espacio en su recorrido por la feria yregálese una buena dosis de chocolate. Si desea algo menos artesanal, acérqueseal stand de Di Perugia y escoja entre chocolates rellenos de maní, pasas ocrispy y chocolates Tres Marías, rellenos de crema de maní. Compre 11 de estoschocolates por S/. 5 soles y un Chocolate Ucayalino por S/. 2 soles. Cacao delbueno.

Panes regionales

Este año, Mistura nos regala lo mejor de los panesregionales. Cuzco, Ayacucho, Puno, son representados por sus panestradicionales en la feria del Parque de la Exposición. En esta ocasión,acérquese al Rincón de los panes que se encuentra al costado del Gran mercado deMistura y adquiera, por S/. 7 soles, una bolsa de tela para pan con cinco panesde regiones distintas del Perú. Las levaduras del país mezcladas en unadivertida bolsa de Mistura. No olvide sus panes para el lonche. Casera, lleve semita, wawa, chapla, pan de camote ypan de plátano.

Papas nativas

Viva la papa! es el lema y nombre de estas deliciosas papas nativas tiposnack. Producidas por Inka Crops, las impulsoras de este proyecto tienensembríos de papa en la zona de Zárate. Desde ahí, salen los lotes que sereparten en diferentes partes del mundo. Este producto de exportación, nosofrece tres presentaciones: anticucho BBQ, sal de Maras y mixed chillies &lime. Cada uno con su sabor característico, le recomendamos comprar el combo detres paquetes de papas más una bolsa súper práctica de Viva la papa! por S/. 15soles. Un excelente snack para un sábado por la noche.

Mirko Lauer y la gastronomía

Acompañar las tardes con una buena lectura siemprees reconfortante. Si le gusta la literatura y comer bien, le recomendamosadquirir el libro La revolución gastronómica peruana, de Mirko Lauer y Vera Lauer. Untexto que no sólo muestra palabras en conjunción de teorías sino,conversaciones con cocineros. Diálogos sobre el Perú, su futuro gastronómico, elavance culinario y las tradiciones que encierra el país, son algunos de lostemas que aborda Lauer en La revolución gastronómica peruana. Puede encontrareste libro en el stand del Fondo editorial de la USMP a S/. 60. Siéntese,sírvase un café y emprenda una lectura deliciosa.

"Soy hincha del lomo saltado" es uno de los pines que se reparten en el stand de Toyota.